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芹菜香干炒肉

2018-05-18阅读(1292)
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芹菜香干炒肉，老妈的拿手好菜，经过她的细心教学，我也能烧出一手好菜，榨菜鲜香使人胃口大开，香干软软的很进味，猪肉也刚好，一点都不老。

材料

  • 200g猪肉
  • 3块香干
  • 一把芹菜
  • 一个大红辣椒
  • 一个青椒
  • 适量榨菜
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 少许花椒油
  • 三瓣蒜
1

做法步骤

1.肉切片，用少许盐、料酒、生抽和花椒油腌着。青椒和红椒去籽、芹菜切丝备用，香干切片后用开水泡着。蒜切末备用。

2.热锅下油，腌好的肉片炒至变色盛出。

3.热锅下油，爆香蒜末和榨菜，然后下青红椒和芹菜，翻炒均匀。

4.再下香干，加生抽和一瓢水，翻炒一会试下各种配菜的味道，看是否还要加盐（榨菜有盐，基本上不用加）。最后下炒好的肉，加老抽上色，翻炒均匀就可以出锅了。

5.成品是这样的

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