炒饼
2018-05-18阅读(1467)
我你有病吧在家做炒饼，荤素随意，完全可以按照各人口味搭配，先将饼切成细条，再准备好其它配菜，如同炒菜般将配菜和饼条混合炒制即可。这炒饼时连菜带饭都有了，即省时又省钱，味道也鲜美，配料也很丰富，营养和热量供给充分，很便捷的快餐。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；
3. 烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；
4. 煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；
5.放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；
6.下入准备好的生菜翻炒；
7. 生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；
8. 盛入碗中。
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小贴士
1. 鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
2. 炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
3. 再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了， 不必炒太长时间。
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