蒸肉饼
2018-05-18阅读(1436)
yipu0314最近入秋，天气慢慢变凉了，早晨出去买菜，加个外套还是止不住的寒意，都说秋天养膘，所以我就先不要减肥了，哈哈。其实一直在减肥就是减不下去，家里两个肉食动物。这个蒸肉饼制作简单，咸鲜可口，偶尔换个吃法也不错。
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做法步骤
1. 肉馅加葱，姜，白胡椒，盐，鸡精，生抽腌制
2. 拌匀后腌制半小时入味
3. 蒜一头剥好切沫
4. 锅内入油，炒香蒜末
5. 加入红剁椒炒香
6. 蒜末和红剁椒炒香后盛出待用
7. 腌制好的肉馅放入碗底，压平
8. 打入一个鸡蛋
9. 加入之前炒制好的剁椒蒜蓉，堆在鸡蛋四周
10. 盖上保鲜膜。上锅蒸半个小时，每家锅情况略有不同，鸡蛋完全凝固就可以了
11. 蒸好后端出撒点葱花装饰即可
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小贴士
蒸的时候盖个保鲜膜，水蒸气不会滴在碗里，影响口感，没保鲜膜拿个盘子盖在上面也一样。红剁椒含盐，后续不用再放盐啦
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