柿饼
2018-05-18阅读(2191)
烧焦de培根柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。又称干柿、柿干，可用作点心馅。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
其实在家自制柿饼非常简单，感兴趣的朋友可以参考一下我的做法。做法简单味道甜蜜，还具有止咳化痰的功效，可算是秋冬季节零食首选。
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做法步骤
1. 新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。
2. 将柿子清洗干净。
3. 沥干水分。
4. 将果柄处的萼片撕掉。
5. 全部都处理好。
6. 用刮皮刀将柿子皮削掉。
7. 将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。
8. 一个礼拜后用手捏柿子，感觉里面的果肉微微发软。
9. 继续在有阳光的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。
10. 继续晾晒几天，表面已经微微泛白，这个时候就可以储存起来。
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