最萌octopus1
做法步骤
1. 地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）。
2. 蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。
3. 过筛，这样做出来的地瓜饼非常细腻。
4. 过筛后的地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀。
5. 拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。
6. 再次拌匀。
7. 分成50g一个小球，团圆。
8. 利仁电火锅开火，调到3档中火，相当于170度左右的火力。
9. 锅底中倒入3汤勺油。
10. 拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。
11. 推至锅底的一边。
12. 再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好。
13. 两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。
14. 煎熟出锅，喜欢吃甜一点的，再撒上点砂糖，享用吧。
2
小贴士
糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。
推荐阅读
热点关注
