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做法步骤
1.五花肉洗净，切一寸长一厘米宽，
2.土豆切块，特意切的大小不一，小块喂宝宝
3.冬瓜，切块，五花肉肥腻，以冬瓜来吸腥。
4.姜片，蒜粒，个人不喜欢调料的味道喧宾夺主，所以都是以少量为宜
5.尖椒切圈，葱白切花
6.炒锅烧热，放三四粒冰糖，和极少的油，冰糖发软后，入五花肉，不停翻炒以免糊锅和溅油。为减少油分摄入起见，放食用油跟放香油一样，只有一瓶盖那样
7.肉炒至金黄色，七八成出油时，入土豆翻炒，直至土豆均匀上色吸取五花肉中的油汁
8.入冬瓜翻炒几下后加清水，没过即可。放入食盐，两勺黄酒，搅匀后盖盖焖烧。
9.20--30分钟后，加入葱花和尖椒，快火翻炒，收汁关火
10.盛盘
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