山药炖鸡
2018-06-02阅读(1310)
董乐我永远爱你人们对于山药的功效，一直众说纷纭。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。
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做法步骤
1. 鸡处理清洗干净，剁成小块
2. 锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水
3. 炒好捞出清洗干净备用
4. 山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝
5. 起锅热油，加入葱姜，炒出香味
6. 加入鸡块翻炒片刻
7. 加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
8. 倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟
9. 开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟
10. 开盖，加入盐和白糖，翻炒均匀
11. 转大火翻炒至汤汁浓稠即可
12. 成品
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