清炒扁豆角
2018-07-26阅读(1530)
xinyubb1扁豆角是豆角的一种，我不太清楚它的学名叫什么，我们这里都叫扁豆角的。扁豆角有股特有的清香，炒出的菜有点涩涩的，我家老公最爱吃这个味，所以我家都是这么清炒一下，很方便。也许有的人不太喜欢它的涩味，炒之前可以先用开水焯一下去涩，我觉得扁豆角最好的烹饪方法就是炒，油一定要热，这样炒出的菜才香。
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做法步骤
1.扁豆角去除两头的老杆，洗净备用
2.油烧热，爆香花椒
3.放入洗净的扁豆角，快速翻炒
4.加入适量盐，翻炒片刻
5.适量到点水，防止干锅
6.翻炒，收汁即可
7.放点味精就可以上桌了
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小贴士
炒扁豆角油要热炒出的才好吃，防止干锅加点水可以人扁豆更嫩，注意不要加多了。
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