1.鲮鱼冲洗干净清理掉杂质,切条鱼尾,用纸巾包裹好吸收水分,像不像一家三口在一张床上睡觉?
2.鲮鱼上均匀的抹上盐盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制四小时
3.腌制好的鲮鱼再次用水冲洗,并用纸巾擦干水分。
4.锅内烧热油放鲮鱼炸至两面金黄
5.第一次炸好的鱼放盘中待凉后再复炸一次
6.锅内重新烧热油再放入炸过的鲮鱼复炒一分钟左右,这样能使鱼和鱼骨更酥脆
7.加入洗过的阳江豆豉和生抽
8.隔水放进高压锅大火烧开再转中小火煮 30分钟
9.出锅后撒点葱花装饰下就可以美美的享用了,连鱼刺都不会浪费哦!