小白菜炖土豆
2018-08-27阅读(1323)
ziyumoyan【小白菜炖土豆】是一道地地道道的农家菜，在东北农村一般做这种炖菜，要用捞饭的米汤来炖制，连油都不用，吃起来特别“香”。其实这种香味，来自于米汤。今天的【小白菜炖土豆】没有米汤，但是用了猪油，味道也不错。
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做法步骤
1.材料：小白菜、土豆。
2.把土豆切条备用。
3.小白菜切段备用。
4.锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。
5.锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。然后放入土豆条炒匀，加少许生抽。
6.翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。
7.放入小白菜。翻炒均匀，加盐、味精调味。
8.稍炖制1分钟即可关火。
9.出锅盛入碗中即可。
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小贴士
小白菜焯水之后再炖制，一是便于操作，二是味道相对来说要好一些。
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