豆角是家常菜之一,做法很多,我在吃外面的那种凉拌豆角,感觉味道不错,于是改良一下,制作比较简单。希望大家喜欢,比较简单,就是主要是煎时比较费时间,酱油和生抽的量根据个人,一般我是根据锅铲来放,两勺三勺应该是正好,如果不咸再放一点盐。
1. 洗净豆角
2. 由于广下雨,我们这边,没有比较细的豆角建议用细长的豆角
3. 一个锅底的油即可
4. 油烧七成热,放入豆角,关火,因为豆角上有水见油,他会到处乱蹦,蹦的差不多在开中火。煎制
5. 我是一般用酱油和生抽没有味极鲜
6. 一次两小勺 控制好量
7. 完成料汁
8. 煎制两面金黄,看好豆角 不要煎糊。
9. 煎好成盘
10. 切葱和蒜
11. 先放花椒呛味 在倒入葱蒜辣椒
12. 倒入料汁稍微一翻炒,放入一勺糖出锅
13. 成熟
出锅后应该不用放盐,如果不咸根据口味放盐。