家常酸菜鱼,男票就喜欢吃酸菜鱼,特意跟妈妈学了做这个家常酸菜鱼,男票吃了很喜欢,开心。
1.花鲢洗净,分成三片
2.中间的大骨头剁成块,肉片成蝴蝶片
3.蝴蝶片中加淀粉、油、盐、醋、料酒、胡椒、鸡精抓匀,覆上保鲜膜,放入冰箱中腌制半个小时至一个小时
4.鱼骨和酸菜先下锅炒,酸菜炒出香味后加入适量水(漫过酸菜即可)
5.加入平菇,一起煮
6.锅开后,将酸菜、鱼骨等捞出,垫在碗底
7.将鱼片一片一片下入锅中
8.待锅开立马将鱼片盛出
9.另起一锅,放入油,加入葱姜、花椒爆香
10.淋到鱼片上即可
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