凉拌菠菜,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
1.原料。
2.绿豆粉条凉水下锅,水开后关火,盖盖子浸泡20分钟。
3.菠菜切大段。
4.菠菜放入锅中焯熟。
5.捞出菠菜,晾一下。
6.晾凉的菠菜攥一下水。
7.绿豆粉条泡到能用筷子轻松夹断就是泡好了。
8.菠菜里放入粉条、盐、味精、芝麻。
9.炒锅倒油,放入花椒炸香。
10.把花椒油趁热泼入菠菜中。
11.捡出花椒不要,搅拌均匀即可。
12.爽口凉菜。