酸笋肥牛
2018-09-29阅读(1252)
峰钝锋利酸笋肥牛，灵感来自于酸汤肥牛。既然酸笋自带酸味，将它略炒后炖煮一下，让酸味渗出到汤中，然后来消解肥牛的腻和特殊的腥膻之气，非常好吃。
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做法步骤
1.准备食材。
2.将酸笋切成薄片，能多薄就多薄
3.用水清洗一下捞出挤净水份备用。
4.将酸姜切片，酸辣椒和青椒切小段备用。
5.锅中油烧热，加入酸姜和酸辣椒，青椒一起炒香。
6.加入酸笋煸炒一下。
7.加入适量水，烧开。再加入肥牛片。
8.开锅后，不断将汤汁浇在肥牛片上，使变色化开，再将其搅匀，加入少许盐。
9.加入切成段的青蒜苗后关火。
10.搅匀就可以出锅了！
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