金针菇拌海蜇
2018-11-07阅读(1289)
笨蛋终究要离开现在市面上都是有处理好的海蜇在卖，一般分为二种一种是海蜇头，肉厚上比较厚，口感也相对脆爽一点，还有一海蜇皮，就是比较薄，口感也差一点。市面上在卖的包装好的海蜇头或皮，买回来只要用少细盐水搓洗一下就可以了哦。
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做法步骤
1.备料金针菇，海蜇头，香菜，辣椒，蒜头。
2.汤锅加水煮开，将金针菇改刀下锅，微焯一分钟左右，就出锅控水，再转至冷开水里微拌散，再控水备用。
3.将辣椒，蒜头改至细碎，跟海蜇拌至在一起。
4.再加入香醋，酱油调味。
5.再将焯泡好的金针菇控水加入。
6.再按个人喜好添加香菜，芝麻，香油来提味即可。
7.这样子一份开胃又好吃的金针菇拌海蜇 就完成了。
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小贴士
金针菇焯好后，过冷开水是为了让金针菇口感更加的脆爽。
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