紫苏蒸桂鱼
2018-11-07阅读(1318)
小情绪V桂鱼肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼，补五脏、益脾胃，非常适合脾胃虚弱的人食用。
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做法步骤
1.桂鱼处理好
2.紫苏清洗干净
3.桂鱼两侧用刀割出几条口子
4.将姜片塞到口子、肚子里
5.撒入花椒粉
6.撒入七味粉
7.加入少许蒸鱼豉油
8.加入几滴料酒及盐，揉匀
9.将紫苏洒在上面
10.腌制半个小时
11.腌制好的鱼放入微波炉，微博10分钟即可
12.根据自己的喜好，用辣椒油、红辣椒、姜丝、盐，蒸鱼豉油加入少许水，煮开后淋在鱼上即可
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小贴士
1、用微波炉做鱼最是方便，蒸制过程中不用翻面，能最大程度保持鱼的形状。
2、腌制时间要足够，蒸出来的鱼才够味，最后的淋汁根据自己的喜好随意。
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