腊鸭焖豆角干,朋友送的豆角干,是自家晒的,质量很好!家里还好还有一只腊鸭腿没有消灭掉,配合一起做了这个菜,很有风味,咸香下饭,豆角干也吸收了腊鸭的香气,很好吃。
1.豆角干提前泡发,过几次清水,切寸段;
2.准备姜蒜,腊鸭腿剁适量大小;
3.砂锅入油烧热,下姜蒜,腊鸭腿爆香一下;
4.倒入豆角干一起;
5.加入适量的清水煮开;
6.焖煮约20分钟左右,试味,不够咸再加少许盐调味;
7.盛起前下葱花
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