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做法步骤
1.肉切片 加一勺料酒 两勺生抽 一点点盐（清淡口可不加盐）放上姜末用手拌匀腌制几分钟。放在一旁待用；
2.杏鲍菇切片。蒜切碎末；
3.油热后蒜末下锅翻炒爆香；
4.然后加入刚刚腌制好的肉 翻炒一下至变色，炒好后把肉呈出待用；
5.热锅热油下杏鲍菇 ，大火。炒至出金黄边；
6.此时下肉，翻炒；
7.加入黑椒粉 撒多一些 然后翻炒一次再加第二次 闻到黑椒香味即可。再撒些许盐翻炒翻炒就完成了；
8.出锅了。
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小贴士
喜欢烧烤口感的朋友可以在炒杏鲍菇的环节大火多煎一会，喜欢爽滑口感的就早些下肉翻炒。
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