三鲜日本豆腐
2018-05-11阅读(1265)
z37400094给爸爸做的一道菜～三鲜日本豆腐。父爱和母爱一样是最伟大的。女儿是爸爸的小情人，是妈妈的小棉袄。可见还是女儿好吧……
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟
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做法步骤
1. 日本豆腐三条。
2. 中间切开，挤出豆腐切块。
3. 放清水里浸泡。
4. 处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。
5. 再准备好配菜。和蒜片姜片。
6. 豆腐块粘干淀粉。
7. 锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。
8. 一面煎好后翻面。
9. 炸好的放吸油纸上除去多余油份。
10. 先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。
11. 另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。
12. 放入三鲜，少加一点水，再调下味，最后加入豆腐颠勺即可出锅。
13. 装入盘中即成。
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小贴士
豆腐粘干淀粉时要耐心，因为很软。每一块豆腐都要细致的裹匀。炸的时候要等一面炸到有点硬壳再翻面就会很完整了。豆腐块下锅后不要急着动它，要煎三分钟后再晃动下锅子，看可以滑动了然后再用筷子推一下，再小心翻面。
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