山药鱼肉粥
2016-12-07阅读(3027)
秋冬季节宝宝容易上火,山药健脾润燥,鲫鱼山药汤做粥类的底汤能让宝宝更好地吸收多种营养。同时大人也能喝到鲜美的鱼汤。
1
做法步骤
1.将鲫鱼处理干净后,表面的水分擦干,锅中放油,将鱼和姜片放入,煎制;
2.煎到金黄后,锅中倒少许料酒去腥,加入热水;
3.盖上锅盖,用中火熬制鱼汤;
4.约8-10分钟后,加入山药片,加入泡发过的黑木耳,即可再加盖炖10-15分钟,至汤色发白即可;
5.在炖鱼汤的过程中,可以煮适量的米粥;
6.把汤中的山药捞出装入食品袋中,用擀面杖擀至细腻;
7.在煮好的粥中加入山药泥,倒入过滤好的鱼汤;
8.将胡萝卜用辅食器擦成泥后,加入鱼肉粥中;
9.将鱼肚上大刺去除,鱼肉用勺背碾至细泥,再检查有无细小的鱼刺,加入粥中;
10.鱼肉粥重新加热1分钟。
2
小贴士
1岁以前的宝宝不适合吃盐,所以煮粥的鱼汤中先不用加盐调味。
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