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三汁鸡翅焖锅

2018-05-10阅读(1273)
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MissEvelyn0

专门买了一个塔吉锅来做焖锅，不知道的朋友可以百度一下，长得像砂锅，有微压因此可以无水烹饪且熟得快，完全依靠食材自身散发的水份！大家可以根据个人口味更换食材，以同样方法烹煮，味道一样很不错，本人亲测过！

难度：配菜(中级)时间：10~30分钟

材料

  • 适量鸡翅
  • 适量虾（这是后加的）
  • 10瓣大蒜
  • 6～10粒枸杞
  • 5个红枣
  • 适量姜
  • 适量生抽
  • 适量味极鲜酱油
  • 适量番茄酱
  • 适量甜面酱
  • 适量蚝油
  • 适量黑胡椒
  • 3颗冰糖
  • 1块黄油（超市买的盒装）
  • 适量盐
  • 1个青椒
  • 1个土豆
  • 1个洋葱
  • 1个胡萝卜
  • 1个红薯
  • 适量料酒
  • 适量香菜
1

做法步骤

1. 鸡翅划刀，用姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟（虾处理完后以同样方法腌制）

2. 配菜按照自己的喜好切好即可，我为了方便夹取，所以把胡萝卜，土豆，红薯切条状，大蒜整个或者切两半都可以

3. 酱汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽（旁边是辣椒面，我喜欢在出锅前稍微撒一点）

4. 热锅放入黄油，化开后放蒜瓣和洋葱炝锅，放入切好的各种蔬菜翻炒一下，加入盐、黑胡椒！然后放肉（见下一步）

5. 将腌制好的虾摆在配菜上

6. 紧接着将鸡翅摆在上面

7. 焖煮20分钟，刷酱汁，在鸡翅上撒少许辣椒面，加入枸杞、红枣，继续焖煮5分钟（为了更入味，本人爱吃蒜，因此又切了蒜片撒在上面）

8. 开锅关火，香菜点缀

2

小贴士

处理虾的时候一定要清理干净里面的两根肠子

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