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纯正阿胶糕

2017-09-20阅读(4495)
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gfjhk闯天涯

自己做的纯正阿胶糕，做法挺简单的，全程小火熬制，不断搅拌防止焦糊。看着都觉得很有营养，爱甜的可以多加点冰糖，我放了150克，感觉刚刚好。

材料

1

做法步骤

1.阿胶打成粉，用黄酒泡12个小时，酒精能充分发挥阿胶的药效。

2.核桃烤熟，120度预热好后烤10分钟，没有烤箱用炒锅炒熟也可以，黑芝麻炒熟。

3.红枣剪碎去核。

4.剪好的红枣，放入烤箱和桂圆肉一起烤几分钟烤干水分，西洋参打成粉。

5.枸杞、冰糖、黑芝麻准备好。

6.熬阿胶，泡好的阿胶粉、西洋参粉，加冰糖小火熬制，熬制过程需要不停搅拌，不然会糊底。

大概熬半个小时后，倒进核桃搅拌均匀，再把红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻等全部倒进去，快速搅拌均匀后倒进刷好油的盒子里，压结实整好型后放进冰箱冷藏，凉透硬了就可以切片了。

7.阿胶糕切开后的样子。

注意！冰糖150到200克都可以，装阿胶糕的盒子一定要事先刷油，不然很难弄出来的哦！

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