泰式椰香芒果糯米饭

2017-11-14阅读(3515)

幸运旅行者

在泰国，芒果糯米饭并不是被当作主食，而是作为饭后甜点来享用！因为甜香的糯米饭和多汁的芒果肉都不会产生饱腹感；在阳光和煦的午后，切一块大芒果，蒸一碗溢满椰浆的糯米饭，在家都能感受到清迈街头的那份悠哉呢~

材料

1、150克糯米倒入水中浸泡4小时备用

2、300毫升椰浆倒入锅中

3、接着倒入30克白糖

4、再倒入1克盐

5、用勺子搅拌均匀

6、大火煮至沸腾后待其变凉

7、泡好的糯米中倒入刚好没过米面的椰浆，留小部分备用

8、用勺子搅拌均匀后将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟

9、蒸好后的糯米用勺子搅至松散备用

10、在碗中均匀刷上一层黄油

11、将搅散后的糯米饭盛入碗中装满并压平

12、将装满糯米饭的小碗倒扣入盘中

13、将芒果对半切开，取出果肉

14、将芒果肉放入装有糯米饭的盘中，将芒果肉切成块

15、将剩下的椰浆倒在糯米饭上

16、撒上黑芝麻，完成啦！

1.芒果可以选择个头比较大的，切块后的口感会更好。

2.椰浆中加少许盐可以更好地激发甜味，但不能放多。