绣球馒头

做法步骤

1.菠菜用九阳原汁机榨成汁；

2.苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用；

3.南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好；

4.面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团，绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团。将所有面团静置发酵一到两个小时；

5.取各种颜色的面团一小块揉搓成长条；

6.排列成井字如图；

7.现在把每一条边编号（我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了）；

8.从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面；

9.1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉；

10.1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉；

11.相邻的两个边捏紧；

12.将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润；

13.水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧。

小贴士

1.苋菜不能够直接榨汁，要烫一下才能够变红。

2.酵母要用温水化开，热水会烫死酵母，冷水无法激活酵母菌。

3.分次少量的加入南瓜泥和苋菜汁这样比较容易掌握量，和出来的面团正合适。

4.说起来麻烦，其实编的时候记住交叉编就可以了。看图更直接。

4.做好造型要二次发酵，看到绣球明显鼓起来了就可以了。

5.水开上火蒸20分钟。

6.不要急于掀盖子先放气。

7.不要晃动盖子要一气呵成揭开盖子避免水滴滴落影响美观。