蚝油手撕杏鲍菇
2015-02-09阅读(1811)
杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。喜欢杏鲍菇独特的口感，也很喜欢蚝油独特的香味，很多菜品加入了蚝油都特别入味，杏鲍菇也一样，杏鲍菇和蚝油做出来的菜品同样是美味哦。
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做法步骤
1.杏鲍菇洗净手撕成条（不要太粗不易熟）葱切葱花，蒜切片，八角，生抽，蚝油备用；
2.热锅冷油，油热下入葱，蒜，八角炒香（爱吃辣的可以加入几颗干辣椒）；
3.加入杏鲍菇翻炒；
4.淋入生抽，蚝油翻炒至杏鲍菇完全熟透；
5.出锅前撒少许盐翻炒均匀（生抽和耗油都有咸味酌情加盐）；
6.美味的蚝油手撕杏鲍菇就做好了。
2
小贴士
1.杏鲍菇洗净用手撕成丝不要太粗不易熟。
2.蚝油和生抽均有咸味口轻的可以不用加盐，根据个人口味选择。
3.喜欢吃辣的可以放入几颗干辣椒味道同样棒棒哒。
4.杏鲍菇不要提前焯水避免降低鲜味和营养价值。
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