蚝油手撕杏鲍菇
2015-02-09阅读(1827)
杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。喜欢杏鲍菇独特的口感,也很喜欢蚝油独特的香味,很多菜品加入了蚝油都特别入味,杏鲍菇也一样,杏鲍菇和蚝油做出来的菜品同样是美味哦。
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做法步骤
1.杏鲍菇洗净手撕成条(不要太粗不易熟)葱切葱花,蒜切片,八角,生抽,蚝油备用;
2.热锅冷油,油热下入葱,蒜,八角炒香(爱吃辣的可以加入几颗干辣椒);
3.加入杏鲍菇翻炒;
4.淋入生抽,蚝油翻炒至杏鲍菇完全熟透;
5.出锅前撒少许盐翻炒均匀(生抽和耗油都有咸味酌情加盐);
6.美味的蚝油手撕杏鲍菇就做好了。
2
小贴士
1.杏鲍菇洗净用手撕成丝不要太粗不易熟。
2.蚝油和生抽均有咸味口轻的可以不用加盐,根据个人口味选择。
3.喜欢吃辣的可以放入几颗干辣椒味道同样棒棒哒。
4.杏鲍菇不要提前焯水避免降低鲜味和营养价值。
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