意大利香草烤鸡排
2015-02-16阅读(1617)
炸鸡排可能是最接地气的街头小吃了，只要你稍加留心就会随处看见那种门面小小却有特点的鸡排店，且生意也都还不错；哈哈虽说的好听，可老方却从来没有吃过呢；也只因老方对外面食安全的不放心；所以只要有想吃的，据手边的原料和食材及老方它的理解，我都会努力在家试做；向是今天这道“意大利香草烤鸡排”一样，老方摈弃了传统油炸方法，而改有烤箱烤制，油少更健康了。
1
做法步骤
1.准备好所有食材；
2.鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块；
3.碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水；
4.搅拌均匀后，放入鸡脯块；
5.拌匀后加盖腌制6个小时左右；
6.取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味；
7.平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸；
8.送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟；
9.表面刷层油蜜汁；
10.翻面后继续烤制10分钟；
11.最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻；
12.送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可。
2
小贴士
1、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味；
2、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜 色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色；
3、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间。
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奈eed
