意大利香草烤鸡排
2015-02-16阅读(1611)
炸鸡排可能是最接地气的街头小吃了,只要你稍加留心就会随处看见那种门面小小却有特点的鸡排店,且生意也都还不错;哈哈虽说的好听,可老方却从来没有吃过呢;也只因老方对外面食安全的不放心;所以只要有想吃的,据手边的原料和食材及老方它的理解,我都会努力在家试做;向是今天这道“意大利香草烤鸡排”一样,老方摈弃了传统油炸方法,而改有烤箱烤制,油少更健康了。
1
做法步骤
1.准备好所有食材;
2.鸡脯肉洗净沥干后放至案板上,用刀平切成二块;
3.碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水;
4.搅拌均匀后,放入鸡脯块;
5.拌匀后加盖腌制6个小时左右;
6.取出腌好鸡块,用钢针扎些小孔,利于烤制入味;
7.平铺上刷过色拉的烤盘上,并加盖锡纸;
8.送入预热好烤箱中下层:200度,烤15分钟;
9.表面刷层油蜜汁;
10.翻面后继续烤制10分钟;
11.最后5分钟时再取出,撒上意大利香草和少许芝麻;
12.送入烤箱中上层,转220度,烤5~6分钟即可。
2
小贴士
1、鸡铺肉很嫩,可无需向牛排那样反复敲打,稍加腌制就可入味;
2、腌制好的卤汁,再放些蜂蜜 色拉油,调成油蜜汁,增加风味亮色;
3、我加盖锡纸是为了省事,不想擦洗烤箱,如亲不怕费事,可以适当缩短烘烤时间。
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