洋葱圈
2015-02-01阅读(3089)
哎呀,2016奥运马上里约举行了,咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈,为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油,成品金黄诱人。
1
做法步骤
1. 洋葱剥皮,放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
2. 洋葱切圈,用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
3. 鸡蛋打散,淀粉,面包糠备好。面包糠白色的也一样。
4. 洋葱圈先到淀粉里滚一下。
5. 再滚满蛋液。
6. 最后裹上面包糠。
7. 一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
8. 金龙鱼1:1:1调和油倒入锅中。
9. 油温6,7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
10. 两面金黄色捞出,吸油纸吸油即可食用。
11. 口感酥脆,葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。
12. 成品特写
2
小贴士
洋葱最好选择白洋葱,白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些,口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪,洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。
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