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洋葱圈

2015-02-01阅读(3089)
紫语2014
哎呀,2016奥运马上里约举行了,咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈,为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油,成品金黄诱人。

材料

  • 40克淀粉
  • 一个洋葱
  • 2颗鸡蛋
  • 50克面包糠
  • 适量
  • 适量金龙鱼1:1:1调和油
1

做法步骤

1. 洋葱剥皮,放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。

2. 洋葱切圈,用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。

3. 鸡蛋打散,淀粉,面包糠备好。面包糠白色的也一样。

4. 洋葱圈先到淀粉里滚一下。

5. 再滚满蛋液。

6. 最后裹上面包糠。

7. 一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。

8. 金龙鱼1:1:1调和油倒入锅中。

9. 油温6,7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。

10. 两面金黄色捞出,吸油纸吸油即可食用。

11. 口感酥脆,葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。

12. 成品特写

2

小贴士

洋葱最好选择白洋葱,白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些,口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪,洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。

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