小公举机1
做法步骤
1.先来制作奶酪糊：细砂糖、柠檬汁加入到草莓中压碎成酱状。
2.将淡奶油打至七分发，放一旁备用。
3.奶油奶酪切块儿提前放室温软化，加入蜂蜜，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
4.将可生食鸡蛋，蛋白、蛋黄分离到两个空碗中。
5.将蛋黄加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，放一旁备用。
6.将细砂糖加入到蛋白中，打发至硬性发泡。
7.将蛋白霜、奶酪糊与打发好的淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，作为乳酪糊。
8.在模具杯子底部先铺一层消化饼干碎，用擀面杖压几下。
9.再铺上一层草莓酱（如图左边杯子），将乳酪糊装入裱花袋，前边剪个小口，画圈儿的方式挤在草莓酱上（如图右边杯子）。
10.然后再铺一层消化饼干碎，再铺一层草莓酱， 挤入乳酪糊。
11.大概要计算好每层铺的厚度，保证乳酪糊在最后一层哦，用抹到抹平，纸巾擦掉溢出的部分。
12.放入冰箱冷藏2小时后，再适当装饰即可食用。
13.成品！表面的装饰是用可可粉做的，按个人喜好。
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