驴打滚

做法步骤

1.干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉。

2.放入破壁料理机中。

3.多次用点动功能打磨成豆粉。

4.打磨到自己喜欢的细腻度，倒出备用。

5.糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团。

6.分成若干小份，放入蒸锅蒸熟。

7.取 一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片。

8.取适量豆粉与绵白糖混合，放入擀好的薄糯米片，两面都沾上豆粉。

9.卷起了，切成自己喜欢的大小。

小贴士

1.破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度，可以依自己口感选择。 2.量多可以分多次打。 3.糯米团加纯净水，防粘，也可以直接放豆粉。 4.豆粉有的多的，密封干燥处保存。