橙皮糖

做法步骤

1.挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替换；

2.橙子浸湿表面用盐（配料表标注之外的盐）搓洗；

3.再用流动的水冲洗干净；

4.扒皮，请忽略我扒的太不完美；

5.用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小；

6.撕成小片或是切条；

7.放入冷水里，煮开；

8.煮开捞出用冷水冲洗（重复7-8步骤最少3次）；

9.完全煮过三次以上后，重新加入水和冰糖；

10.水滚开后加入盐；

11.煮25-30分钟后捞出，自然风干。

12.风干后表面是黏的，均匀的撒上细砂糖装罐保存。

小贴士

1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍，不然还会苦。