椰丝牛奶小方块

做法步骤

1.备好食材。

2.慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。

3.吉利丁用冷水泡2分钟。

4.小火加热牛奶，周围起小气泡。

5.加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g。

6.倒入淡奶油或椰奶。

7.搅拌均匀。

8.过筛下奶糊到模子里。

9.模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。

10.脱模切块。

11.椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。

12.均匀的粘上椰丝。

小贴士

1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。 2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。 3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。 4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。 5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。