贝壳太妃糖
2015-03-06阅读(2170)
太妃是由“toffee”音译而来，本义是柔软、有韧性的意思。吃起来也是如此。太妃糖大家应该都吃过，价格也是不便宜的，自己做成本差不多，但是动手的乐趣岂是用钱能买来的~还有一个月就过年了，亲戚朋友们的孩子们聚在一起玩啊闹啊，糖果是必不可少的，如果有食用色素，可以加一些进去，做成彩色更加吸引小朋友~味道自然也是不错的。
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做法步骤
1.把淡奶油和白糖，水饴混合，搅拌均匀。
2.水饴在某宝上可以购买。
3.准备一口干净无油的不粘锅，把液体倒入。中火加热。
4.慢慢地会出现泡泡。
5.煮至糖汁浓稠时，转小火，继续熬煮。这时候的状态和玉米浓汤很像，香味也是玉米浓汤接近。
6.煮的时候要不停的搅拌，防止粘锅。煮至浓稠，糖汁不流动时，即可。
7.换一种方法说，如果糖汁滴在手上，不一会就凝固，这种状态就可以关火了。此时的颜色也会偏白。
8.用小勺将糖汁装进模具中，不局限于我这种，各种巧克力模具都是可以的。
9.十度左右的天气，糖汁静置半个小时就会凝固起来。如果没冻结实，可以放进冷藏室十分钟，分分钟就可以脱模啦~如果你是吃货，你可一定会这样做~
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