火龙果皮玫瑰花

做法步骤

1.将一个火龙果的果肉与皮分开；

2.再将火龙皮最外表面削掉，留下左边中间层，用清水冲洗干净；

3.切碎后，放入料理杯中；

4.启动魔术棒，搅打成泥；

5.倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中；

6.再揉成一个光滑面团，盖膜饧发24小时；

7.再揉成一个光滑面团，盖膜饧发24小时；

8.第二天晚取出饧发好的面团，加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时；

9.搓成长条，分割大小不同的小剂子，并撒上少许干粉；

10.压扁；

11.擀成圆形，再6张皮/组，头尾两张小的，中间4张大的排列；

12.再另外搓一根长条放至最下面，从最下面往上轻轻卷起来；

13.用刀从中间一切两半；

14.切面朝下摆放，二朵火龙皮玫瑰花就做好了；

15.将火龙皮玫瑰花，放入垫有笼布的蒸屉中；

16.水开后，放入锅中，加盖大火；

17.蒸10~15分钟；

18.时间到，关火，取下蒸屉。

小贴士

1、因为我的时间不够，所以和面、饧面是分二晚进行的，如果亲时间不是问题，可以向做面包和面程序一样呢，一次成型； 2、下剂子时：最好按大小、数量下好，以免多了或少了，不好操作； 3、开水入锅蒸，根据不同火力，需蒸10~15分钟。