香酥炸鸡柳
2015-03-09阅读(1456)
买了好多鸡胸肉,本来是想说做减肥餐的,结果大家都懂,想起大学经常吃的台湾鸡柳,刚好我弟在家他也想吃,第一次做还挺简单的。
1
做法步骤
1.鸡胸肉洗干净切长条,加盐,生抽,耗油,少许五香粉,鸡精腌渍15分钟入味,然后加淀粉拌匀使鸡胸肉更嫩;
2.准备鸡蛋液,淀粉,面包糠。
3.①把鸡肉条先蘸淀粉再蘸鸡蛋液最后裹上面包糠
②鸡肉条直接蘸鸡蛋液裹面包糠
③鸡蛋液没了就直接用鸡肉条裹面包糠,三种方法炸出来效果差不多。不蘸鸡蛋液有点干
总结下来我觉得腌肉之后直接多加点淀粉,然后蘸蛋液再裹面包糠油炸是比较简单效果比较好的方法。但如果要是不爱吃面包糠,可以蘸鸡蛋液再裹一层淀粉油炸。
4.出锅,盘子里垫两张厨房用纸吸一下多余的油,趁热蘸番茄酱或直接吃都很好吃,我弟吃了一大半。
2
小贴士
第一次做只用了一块鸡胸肉五块钱,做了满满一大盘,我弟说在家做的真好吃比外面划算多了,喜欢吃的不妨自己在家试试,卫生又便宜,而且用平底锅炸油也用的不多,有点半煎半炸的感觉。
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