日式炸鸡
2015-03-09阅读(1451)
XyxgS1V8p8看过深夜食堂吗？听见鸡块在滚油里突突响，还有咬炸鸡的声音，花花就一直馋，尽管会胖吧，还是忍不住要做一顿！
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做法步骤
1.一如既往的，一提到鸡肉，花花就要推荐鸡大腿肉，去骨，切成比麻酱略大的小块；
2._清酒，日本酱油，味啉，各一大勺；
3.生姜和蒜瓣擦成蓉；
4.用它们把鸡肉腌起来，放少许盐，胡椒粉，糖，腌1个小时；
5.把一个鸡蛋打散在鸡块里；
6.放两大勺淀粉；
7.搅拌均匀；
8.油烧到七成热，筷子放入有小泡，转中火，把鸡块，一个一个放进去，炸到黄色，就捞出来；
9.所以鸡块炸过第一次后，把油烧滚热，筷子迅速起大泡，把所有的鸡块放入，炸到金黄，第二次炸是为了酥脆，并且炸出多余的油，取出沥油；
10.装盘，花花配的是日式芝麻酱，外皮很脆，里面多汁哦！
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