铁:是人体组成血红蛋白的主要原料之一;参与人体内氧与二氧化碳的转运交换;提高机体免疫力;是各种酶的组成部分。 AI(适宜摄入量):(男)15mg/d (女)20mg/d UI(可耐受最高摄入量):50mg/d
含铁丰富,是女性补充铁元素比较好的食物来源,且大豆中含大豆异黄酮(雌激素),延缓女性衰老改善肤质。大豆中的含铁量大约在8.2mg/100g。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身等功效。豇豆中的含铁量大约在7.1mg/100g。
蛋黄中不仅含大量的脂肪,也含丰富的矿物质。其中鸡蛋黄中铁含量大约在6.5mg/100g。
海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。海带中含铁量大约在4.7mg/100g。