台湾小卤肉
2015-03-19阅读(1908)
加油小猪day今天这道卤肉饭是家常版的，食材都很好买到，卤肉丁肥而不腻，香菇鲜味十足，浓郁的汤汁无论拌米饭还是面条都根本停不下来啊！
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做法步骤
1.带皮五花肉抄水后切小丁。
2.香菇洗干净后去掉梗切小方丁。
3.香料备好，家里有的香料每样来点就可以啦！
4.将三种酱各取一小勺，加水和成酱汁备用。
5.热锅凉油，先下入冰糖，待冰糖开始冒一点小泡泡时下入五花肉翻炒上色，加入香料，待五花肉的油出来一些加入香菇丁继续翻炒。
6.加入调好的酱汁，以及两茶匙生抽。再加入刚刚没过肉的温水炖25分钟左右。
7.根据个人口味适当加盐调味，若汤汁比较多，大火收汁。
8.装盘开吃啦！
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小贴士
台湾版的要将红葱头炸成葱酥炖进肉里，嫌麻烦的就可以忽略啦！
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