鸡蛋卤牛腱
2016-11-29阅读(2111)
追风小文子今天的这一款卤牛肉就是这样子配卤出来得，没有用老卤汁，味儿也极佳哦，我将这一次卤好的汁同样也保存下来，跟家里的老卤汁一配，下次做卤菜时，肯定会是极有味哦。
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做法步骤
1.备好牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。
2.将牛腱子，牛骨，牛油用清水泡洗。
3.再入汤锅焯洗干净。
4.大汤锅里加清水，将焯好的牛腱子，牛骨，牛油加至在里面。
5.再备香料姜片蒜头辣椒，酱油料酒。
6.将备好的调味品加至在大汤锅里，再将煮至八层熟的鸡蛋去壳加至在锅里。
7.先大火煮开，再中火卤制45分钟。
8.卤好后，出锅放凉再改刀。按个人喜好再添加蘸汁。
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小贴士
卤牛肉放凉冷藏保存，冷藏后的牛肉，就可以切出薄而均匀的卤牛肉片了。
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