榆钱饭
2016-11-30阅读(1586)
徽缘茶苑樱花多数在3月下旬至四月上旬开花，每年的这个季节人们都会出门赏樱！而这个时候有一道美味食物叫榆钱，它香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。具有清心降火、止咳化痰的功效！我们江南这里是没有见过，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！
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做法步骤
1.网购的榆钱；
2.把榆钱挑选干净，用盐水浸泡10分钟，再多清洗几遍；
3.捞出沥干水分；
4.加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉；
5.加入少许盐拌匀；
6.上锅大火蒸十分钟即可；
7.准备醮汁，将蒜泥放入小碗里；
8.花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上；
9.加入适量生抽和醋；
10.最后加少许辣椒红油调匀；
11.蒸好的榆钱饭；
12.盛出装碗，翠绿的榆钱饭配上粉色的樱花，美吧！吃的时候蘸着汁即可。
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小贴士
1、榆钱的水份不要沥太干，要保持一定的温度以便粘上面粉；
2、面粉的量可以分次慢慢加，每片都尽量粘上面粉为准；
3、吃的时候醮汁即可，直接吃原味也不错哈。
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