16hCJu1
做法步骤
1.猪肉剁碎，可以有一点肥的这样吃起来不会太干太柴。不用太碎，还有一点肉粒就可以了；
2.热油锅，倒入猪肉，可以放片姜片或者加料酒；
3.所有调料倒入碗里加半碗水搅拌均匀，猪肉炒到金黄色就把酱汁倒下去；
4.煮3-5分钟，喜欢猪肉口感软的也可以考虑煮久一点；
5.根据酱汁的水量来调整淀粉的用量，淀粉用水泡开后慢慢倒入锅里；
6.炒好了，状态是有一点粘稠的汁，这样子好包。然后晾凉放冰箱冷藏1小时比较好包；
7.面粉+水+酵母+糖混合揉到面团均匀。然后发酵大概1小时至面团变成原来的2-2.5倍大小；
8.发酵好后，加入20g多的面粉揉到面团气体排出，然后分割成一个个小剂子；
9.擀平面团，中间厚边缘薄，然后包入适量的肉馅；
10.包好后放在蒸笼上再发酵30分钟左右，面团变成原先的1.5倍大。然后冷水下锅，上汽后转中火蒸20分钟；
11.蒸好后挤成一个个大包子了；
12.肉汁蒸热后化开，肉香味特别浓。
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小贴士
味道可以根据自己喜好来调，也可以加一点叉烧酱也很好吃！
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