胭脂冬
2016-12-01阅读(1764)
拦风灬准备学做广式月饼，昨天熬了转化糖浆，结果熬过头了，冷却之后都硬了，失败了。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的，糖浆失败之后受打击，不想做了，直接把冬瓜焯水，用苋菜计腌制在冰箱里，当甜点来吃还不错。
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做法步骤
1.冬瓜洗净去皮；
2.将冬瓜切成条；
3.冬瓜条放入冷水中浸泡；
4.锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条；
5.煮沸后将冬瓜条捞出；
6.投入凉开水中，苋菜洗净；
7.将苋菜放入锅中；
8.煮出红色的水；
9.苋菜汁过滤出来；
10.冬瓜晾凉之后放入苋菜汁；
11.加入蜂蜜，入冰箱冷藏2个小时就可以吃了。
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小贴士
冬瓜焯水的时候，不要煮太久，断生即可，煮大久吃起来就不脆了。
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