自制果丹皮

做法步骤

1.山楂用盐水浸泡十分钟后，冲洗干净；

2.去蒂去核，山楂肉净重490克左右；

3.将山楂肉入料理机杯中，加清水，选择“酱料”程序；

4.山楂肉变成山楂糊；

5.山楂肉变成山楂糊；

6.白糖融化，多余的水分蒸发，山楂酱呈番茄酱那样的粘稠就可关火；

7.烤盘中提前铺好油纸，将山楂酱倒入烤盘中，用刮板刮平，厚度约在6、7毫米；可以分做两盘；

8.将烤盘送进烤箱中层，100度，上下火，热风循环，1-2小时；

9.出炉，晾凉；

10.撕去油纸，修边；

11.卷成卷即成果丹皮；

12.红彤彤，天然的颜色；

13.筋道，酸甜适口；

14.好吃得停不下来。

小贴士

1. 山楂肉先进微波炉用中火打软，再进料理杯中打成糊糊，能少加些水，熬煮时更省事； 2. 这个量可以做两盘； 3. 如果想要光滑的表面，可以不铺油纸，直接倒在不粘烤盘内烤； 4. 用烤箱可以加快山楂酱中的水分蒸发，如果没有烤箱，可以将酱铺好后，直接在室温下进行自然晾干，但时间很长，一般都要24小时左右； 5. 此方酸甜适度，可以根据个人口味增减糖量。