冷萃咖啡
2016-12-01阅读(8895)
移植爱情星巴克的冷萃咖啡火了，每天限量供应，还不一定买得到。想来也对，炎热的夏天，冷萃咖啡应该是绝配哦。本着“自己动手，丰衣足食”的精神，摸索出一个自制冷萃咖啡的办法，很方便，最关键的是美味极了。冷水浸泡咖啡粉，萃取出的成份中单宁酸较少，所以酸和苦的口感较少，口味非常顺滑，醇厚又柔和。这种口味既使不加糖和牛奶，喝清咖也极好的。
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做法步骤
1.咖啡豆磨粉，选中粗颗粒。我喜欢香浓不酸的口味，所以用的是曼特宁豆子。
2.准备茶包袋一只。
3.将咖啡粉放入茶包袋，我放了三大匙，约15g。
4.将袋口翻过来，使之不漏粉。
5.放入杯子，加200ml冷的纯净水。如果怕太浓，水可以再多加一些。
6.盖上杯盖，放入冰箱冷藏室。12小时以后就可以享用了，如果放置18小时，则更好。
7.在冰箱里静置12小时以上。时间本身就是必不可少的成份哦。
8.取出，可以看到颜色已深，冷萃已成。
9.细细品味，醇厚柔滑，冰爽怡人。
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小贴士
加一点牛奶，更加好喝，夏季妙品是也。
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