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冬瓜玉米排骨汤

2016-12-06阅读(1442)
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自己家里种的玉米,漂亮的颜色不能辜负,还是拿来当配角,给人确是大大的惊喜!难度:切墩(初级)时间:1小时以上

材料

  • 500g排骨
  • 500g冬瓜
  • 一个玉米
  • 半根胡萝卜
  • 一块
  • 两根小葱
  • 少许料酒
  • 适量
  • 两粒花椒茴香
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.先来一张合影吧,好漂亮的颜色;

2.排骨冷水下锅,水开后撇去泡沫,捞出备用;

3.玉米切段备用;

4.冬瓜去皮切片,胡萝卜切片,备用;

5.姜去皮切片备用;

6.花椒大料备用;

7.小葱切葱花备用;

8.准备工作就绪,我们开始吧,锅中加入适量清水,烧开后放入排骨和玉米,加入花椒大料粒,姜片,适量料酒。小火炖一个小时。水量要一次加足,中途不要加冷水,影响口感。我准备的是生的玉米,所以和排骨一起炖,如果是煮熟的玉米,可以等排骨快熟的时候再加;

9.排骨炖好以后,把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里,加适量的盐,中火炖10分钟左右就可以出锅了;

10.出锅装盘,洒上葱花,美美嗒就可以开吃啦,也可以加少许鸡精和香油,我个人崇尚吃食材原本的味道,所以没有加就开吃啦;

11.汤也好喝哦。

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