果丹皮

做法步骤

1.山楂洗净，横着剖开，去核去蒂，在用刀拦几下，切的稍微碎一点。

2.用料理机把山楂加少量水打成糊状，我的料理机滤网非常细，所以没用过滤，滤网粗的朋友可以再过筛一遍，然后倒入不粘锅中加白糖小火熬。白糖可以分次放，熬好的时候口感甜度正好的话就再加一点糖，这样烤成时候酸甜才是得宜的。

3.煮的过程中要不时的搅动，到铲子推动有阻力，纹路不易消散，果肉挂在铲子上不会掉落的程度里可以了。炒的过程中，果肉会有飞溅的现象，最好用深一点的容器，我这个就浅了。

4.锡纸雾面朝上，比照烤盘大小裁好。预热烤箱90度10分钟左右，

5.把炒好的果泥摊在锡纸上，用刮刀刮平表面，约2-3毫米厚度，

6.烤箱预热好后，放入烤盘，80-90度120分钟，然后自然风干一晚。当然这都视你自己的喜好，喜欢有咬劲儿的就多风干一两天。

7.风干好的果丹皮，改刀成你想要的大小，中下部放在保鲜膜上卷起来。

8.欧拉，外貌和市售相差无二，可是天然无添加的口感和卫生程度可是甩了他们好几条街，你，还不试试吗？

小贴士

1.炒山楂不要用铁锅 2.800g山楂是没去核之前的重量，我32升的烤箱可以做两盘。