豆角猪肉包子
2016-12-06阅读(1823)
丿小脚丫丶
我们家里人大多都是食肉兽，喜欢肉多多的包子。可是最近总是爆出外面卖的猪肉用什么死猪肉之类的做的，听着就吓人。还是自己做吧！其实真的很简单，小白也能轻松做难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1.面粉，水，糖，酵母混合好揉到面团光滑，可以用面包机来代工；
2.锅里煮点热水然后熄火，然后把装有面团的盆子放进去，盖上保鲜膜，然后盖上锅盖。让里面的温度在30-40度左右可以让酵母发酵的快一些。大概需要发一小时，面团变成2-2.5倍大小；
3.检测是否发好，食指沾点面粉戳进去，不反弹不回缩即可；
4.发酵好拉开是这样子的。然后再揉10分钟左右的面，排掉空气；
5.分割成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成圆的。包入肉馅，然后转转转包起来。馅料的制作方法是，买猪肉的时候可以叫他帮忙搅成馅，也可以回家自己搅或者剁。豆角放去水里煮一分钟后切丁加入猪肉里。加入盐，一点糖，生抽，鸡粉和一个蛋白搅道肉馅粘粘的就可以了；
6.放在垫有笼布的蒸笼上。然后再次放到有热水的锅里第二次发酵发二十分钟左右；
7.发到1.5倍左右，冷水放入蒸锅，蒸20分钟。水开后大火转中火，然后蒸好后闷两分钟再开盖；
8.完成；
9.荤素都有！完美。
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