蛋黄椰蓉酥
2016-12-02阅读(1500)
nvrxyti这款小饼干，只是在饼干坯子外面裹了薄薄的一层椰蓉，烤好之后满室生香，入口即化的口感也让人很是喜爱呢~
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做法步骤
1.黄油室温下软化后加糖；
2.用打蛋头手动搅匀，以免开动之后飞溅出来；
3.开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态；
4.加入蛋黄；
5.继续搅打均匀；
6.筛入低筋面粉；
7.翻拌均匀；
8.取一小块面团用手搓成小球；
9.放入椰蓉中滚动，使小球表面沾满椰蓉；
10.将做好的饼干球摆放入烤盘；
11.送入预热好的烤箱，170度约25分钟；
12.出炉晾凉后密封保存即可；
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
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小贴士
1. 黄油需要先在室温下软化后再使用，但是也要注意别软化过度，不然后面会不易打发；
2. 加糖之后先手动搅匀，使黄油和糖初步混合到一起，这样在开动电动打蛋器之后就不会有糖、油飞溅出来了；
3. 加入面粉拌匀后的面团比较软，但是取一小团也是能搓成形的，不要自己随意添加面粉哈，不然最后烤出来可能开裂，口感也会比较干；
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