紫薯芋圆椰汁西米露
2016-12-07阅读(2222)
tyongjb008紫薯和木薯粉没有具体比例，大概1:1加点水，和成团就可以。木薯粉不能用其他粉代替，红薯粉是最接近木薯粉的，但是口感不同。有小伙伴说糯米粉，用也是可以，只不过做好只能叫汤圆。
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做法步骤
1.芋圆可以用南瓜，紫薯，芋头等做，这里用的是紫薯，紫薯蒸熟；
2.加木薯粉和匀；
3.加一点水揉成团（用南瓜和其他水分多的不用加水，直接加粉和团）；
4.做成自己喜欢的形状（做多了，放心，放冷冻可以保存好久）；
5.水开煮浮起；
6.捞起，过凉备用；
7.西米煮2分钟。盖盖子闷几分钟。（时间没有特别限制，5到10分钟都可以）；
8.重复一次，完全透明，过凉，捞起（大西米可重复一次）；
9.加椰汁冷藏。（椰浆如果是冷藏的，西米口感会更Q，没有冷藏也没关系，西米记得过凉）；
10.装碗即可食用；
11.成品。
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