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吉野家牛肉饭

2016-12-07阅读(1910)
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在家也能做出正宗的日式牛肉饭难度:切墩(初级)时间:10~30分钟

材料

  • 250g牛肉片
  • 1个黄洋葱
  • 450ml清水
  • 70ml日式料酒
  • 70ml日式甜料酒
  • 80ml生抽
  • 两大勺白糖
  • 5ml鲜柠檬汁
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做法步骤

1.首先介绍下调料,左边红色的是甜料酒(味淋),右边的是料理酒(不甜)。酱油的话,我就是用的海天金牌生抽。调料是不是很简单呢,但是简单才能出真味!

2.在锅内添加清水450ml烧开,将黄色洋葱切丝倒入锅内。往锅内分别加入味淋,料理酒,白糖。

3.加入事先烫熟的牛肉片,将生抽倒入锅内。中火煮30分钟,在煮到20分钟左右加入鲜柠檬汁。

4.日式牛肉饭料就做好了,是不是很简单呢!

5.浇在米饭上,准备开吃!

6.好不好吃?看我家大宝的空碗就知道啦!

2

小贴士

1、这是第二次用“改良”后一夫的方子做牛肉饭,这次主要是先把牛肉片用开水烫熟后再加入食材内,这样可以让做出的牛肉饭料更清亮好看(因为如果直接加生牛肉卷就会起沫,得把沫撇掉,麻烦又不好看)!不过这样做有个缺点就是牛肉味没有直接加生牛肉卷浓。

2、调料最好按方子上的量加入,测量用量时可以用吃药用过的小量杯。不过,如果想做口味淡的话可以少加生抽和白糖,一边做一边尝汤的味道,逐渐加料。

3、加鲜柠檬汁可以让牛肉变嫩一些,毕竟得煮30分钟,牛肉的口感会变老!

4、一定注意不用加盐!!!

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