1.新鲜猪里脊肉一斤半切大块;
2.清水多洗几次,然后冷水浸泡半小时左右,把血水泡出来;
3.葱、姜、八角、料酒;
4.高压锅烀30分钟;
5.待高压锅自然放完气之后,捞出肉晾凉;
6.将肉放入保鲜袋,用擀面杖将肉压碎,再用手撕成细条,放入面包机桶里;
7.生抽,老抽,米醋,酱油,冰糖,香油放入一小碗内,微波炉稍加热,带冰糖化掉,分次倒入面包桶内的肉丝里,边倒边搅拌;
8.开启面包机肉松活者果酱程序就可以了,1个半小时松软喷香的肉松就好了。如果没有面包机,最后一步可以放不粘炒锅里最小火慢慢翻炒,炒到水分完全没了为止,最后用料理机打碎就可以了;
9.完成。